做月饼多了些肉馅儿，想了想，还是炒茄子吧！！超下饭的哟！！

Bybabyshun2016

茄子一个

肉末约150克

葱姜蒜适量

青椒一个

生抽一勺

老抽半勺

蚝油一勺

料酒一勺

香醋一勺

盐糖适量

1、这次用的圆茄子。切块儿。

2、葱姜蒜分别切好。

3、热锅，冷油，爆香姜蒜。

4、加入肉馅翻炒，炒散，加料酒。

5、肉馅变色后加入茄子。

6、加生抽，老抽，蚝油，盐糖。翻炒均匀。

7、茄子软了就加入青椒，翻炒。

8、青椒略软，沿着锅边加点醋。翻炒均匀就可以出锅了。

9、出锅！

10、超级下饭的！！

翻炒过程中如果比较干可以加开水。就正常炒菜的油量就好，我都没额外加油的。一定加蒜！！蒜的量可以大一点。蒜和茄子是好朋友噢，超级搭！！

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