今天我们收到了从家乡寄来的老爆三，它是一道非常经典的传统美食。老爆三的外观焦黄，色香味俱佳，口感酥脆，肉质鲜嫩。如何制作这道美食？接下来就来为大家详细介绍一下老爆三的制作方法。

·首先需要准备以下食材：猪肚、鸡肉、青椒、红椒、洋葱、姜片、蒜片、干辣椒、花椒、食用油、生抽、料酒、盐和糖。

·接下来按照以下步骤来制作老爆三：

→1.将猪肚洗净，用刀反复揉搓使其变得更加柔软，然后切成条状备用。

→2.将鸡肉切成薄片，加入适量的盐、料酒和生抽腌制10分钟左右。

→3.将青椒、红椒、洋葱洗净切成小块备用。

→4.热锅凉油放入姜片、蒜片和干辣椒，煸炒出香味。

→5.加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。

→6.加入猪肚翻炒均匀。

→7.加入青椒、红椒继续翻炒。

→8.最后加入适量的盐、糖和花椒翻炒均匀即可。

制作完成之后就可以品尝这道美味的老爆三了。这道老爆三不仅口感酥脆，肉质鲜嫩，而且色香味俱佳。如果你想尝试制作老爆三，那就按照以上步骤来操作吧！