豆腐皮是最常见的食材，有一种加厚的豆腐皮，经过简单的加工就变得非常美味。咸香滑嫩，口感一流！

By非儿爱美食

豆腐皮1张

大葱1段

姜1小块

小米椒4根

香菜1根

面碱1小勺

盐1小勺

白糖1中勺

料酒1中勺

蚝油2滴

酱油1中勺

色拉油1大勺

花椒粒1中勺

1、准备材料，豆腐皮切成8*0.8CM的条，葱、姜、小米椒分别切成丝，香菜切段

2、开水加一勺面碱

3、豆腐皮放进锅里煮一分钟

4、豆腐皮捞出控干水分，码在盘中，葱、姜、小米椒、香菜放在上面

5、碗中放盐、白糖，用开水冲开，加料酒、蚝油、酱油和成海鲜汁

6、浇在盘子里

7、色拉油烧到冒烟，把锅移开一旁，晾一小会，加花椒粒炸香

8、冲浇在菜上面

9、拌匀就可以吃了

豆腐皮挑那种厚厚的，能看出明显纹路的，做起来比较好吃

可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！