啥是角仔？手把手教你做，广东过年必吃小吃“油角”

身为广东人的作者，周末做了过年应节食品油角，小朋友可爱吃，不过这道小吃可不容易做啊，挺费时间和功夫的，不过作者是个生活要有仪式感的人，一年一次还是很值得做的。现在就来分享一下做法吧！

以下数量大约可做40只油角：

材料（酥皮）：

低筋面粉250克

鸡蛋2只

白砂糖一汤匙

猪油60克（切小粒备用）

馅料：

白芝麻40克

花生40克

白砂糖80克

椰丝50克

做法：

1.热锅子后不用加油，直接加入花生炒香，去花生衣后压碎备用。白芝麻也是干锅炒香。

2.所有馅料倒入保鲜袋中拌匀。

3.鸡蛋加入白砂糖中备用。

4.低筋面粉过筛后放到大碗中，加入猪油，用手揉成沙粒状。

5.把蛋汁加入到面粉中揉成光滑面团，盖上保鲜纸，室温静置一小时。

6.在桌上撒少许面粉，取出适量面团，用木棍杆薄，用直径约2.5英寸的园形模具压出圆形面皮。

7.在面皮上放上适量馅料，对折，用手指把油角边缘压紧，用手指把油角边缘扭出花型。

8.预热油锅，烧热油，把油角一个一个慢慢放入油锅，以中火炸至金黄熟透。

9.把刚出锅的邮件放到厨房纸上把多余油分吸干，过年油角就大功告成啦！

作者这个配方比较淡一点，爱吃甜的网友们可以按需自行调整糖的分量。建议网友们可以家里的小朋友一起来制作这道小吃，是个不错的亲子活动哦！

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